La semola rimacinata Senatore Cappelli prodotta dall'azienda agricola Bioland è ottenuta con la macinazione di un grano antico, coltivato in azienda secondo un metodo di agricoltura biologica e certificata da ICEA fin dal 1993.
Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà antica, introdotta all'inizio del 900 dal genetista Nazareno Strampelli e prende il nome dal marchese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia, che aiutò lo stesso Strampelli a utilizzare i suoi campi e laboratori per sperimentare questa cutivar dalle grandi proprietà nutrizionali.
CONSIGLI D'USO
La semola rimacinata è, tra le varie farine, quella più utilizzata in cucina, indicata per la preparazione di pane, focaccia, pizza, piadine e altri prodotti da forno. Può essere utilizzata anche per la realizzazione di pasta se miscelata con la semola.
PACKAGING
Il prodotto è confezionato in sacchetti di carta da 1 kg.